Рулет из свиной вырезки с копченой грудинкой
Ингредиенты:
- Копченая грудинка «Смоленская» 80 г
- Свиная вырезка «Мясной двор» 500 г
- Листья эстрагона 30 г
- Оливковое масло 20 мл
- Кедровые орехи 10 г
- Сыр Пармезан 20 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
1. Делаем песто из эстрагона: измельчаем в блендере эстрагон, оливковое масло, пармезан и кедровые орешки.
2. Свиную вырезку разрезаем вдоль, отбиваем молотком через пленку. Обильно смазываем вырезку соусом песто, укладываем сверху тонко нарезанную копченую грудинку. Скручиваем в рулет и заворачиваем в пленку, затем в фольгу.
3. Запекаем в духовке при 180 градусах.
Написать письмо