Колбаски «Кантри» на гриле с картофелем фри
Ингредиенты:
- колбаски «Кантри Гриль» 300 граммов
- картофель 10 штук
- масло растительное 100 миллилитров
- сыр 150 граммов
- майонез 30 граммов
- зелень50 граммов
- лук репчатый 2 штуки
- стебель сельдерея 200 граммов
- помидор 3 штуки
- вино красное 100 миллилитров
- паста томатная 60 граммов
- масло оливковое 40 миллилитров
- базилик
- кинза
- соль
- черный перец
- хлеб белый
Бланшируем сырые колбаски «Кантри Гриль» две-три минуты в кипящей воде. Смазываем колбаски и решетку для гриля растительным маслом. Нагреваем решетку. Выкладываем колбаски. Обжариваем, постоянно переворачивая, со всех сторон до румяной корочки 15-20 минут. Не стоит жарить колбаски на открытом огне — они потрескаются.
Готовим томатный соус. Нарезаем мелко сельдерей и помидоры. Измельчаем лук, чеснок и кинзу. Наливаем на прогретую сковороду оливковое масло. Выкладываем лук, чеснок и сельдерей. Обжариваем пять минут. Добавляем вино и томатную пасту. Тушим на медленном огне 10 минут. Выкладываем помидоры. Тушим 15 минут. Солим и перчим. Добавляем базилик и кинзу. Перемешиваем. Выключаем. Даем постоять 10 минут.
Готовим чесночный соус. Измельчаем зелень и чеснок. Натираем на терке сыр. Смешиваем. Заправляем майонезом.
Нарезаем картофель соломкой. Промываем. Тщательно высушиваем. Доводим растительное масло до кипения в кастрюле с толстым дном. Выкладываем картофель. Обжариваем до хрустящей корочки три-четыре минуты. Достаем при помощи шумовки. Даем стечь жиру. Солим.
Выкладываем колбаски колбаски «Кантри Гриль» и картофель фри. Подаем соусы и свежий хлеб. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!